Quinoasallad

Ikväll har jag Idolkväll tillsammans med Emma och Mårten(hunden). Vi lagade en jätte god quinoasallad med haloumiost. Jag bjuder på receptet lite längre ner.

Nu ska vi heja på Erik!

Quinoasallad
quinoa
gul paprika
röd paprika
salladslök
gurka
fänkål
3 msk hackad persilja
3 msk hackad mynta
3 msk hackad koriander
2 msk solrosfrön
saften från 1 lime
physalis
sparris
haloumi

dressing
solrosolja
balsam vinäger
saften från 1 lime
peppar och salt efter smak

Hacka alla grönsaker smått och koka quinoan och sparrisen och blanda ihop till en god fräsch sallad. Toppa med stekt haloumi och solrosfrön och saften från en lime.